土豆烧排骨
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QQ空间用户_clqk
用料
| 排骨500 | 克 |
| 土豆 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 桂皮 | 块 |
| 盐 | 克 |
土豆烧排骨的做法
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排骨洗净，冷水下锅绰水。
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另起锅放油（因为是烧，比炒菜多放点油），（可放入白糖炒至糖变褐色），放入排骨翻炒。
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加入红米椒、葱姜蒜、桂皮、八角等调味料炒出香味。
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加入料酒炒香
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加老抽和生抽至排骨上色
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加入适量清水大火煮开
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加盖中火闷烧15分钟。
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加入土豆块，加盖小火闷烧15分钟。
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加少许盐调味，大火收汁。
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出锅装盘后加上切好的小葱。
