炸排叉
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人做过这道菜
溪溪STREAM
闲的无事做点零食消磨时间！
用料
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2-3克 |
| 植物油 | 16克 |
| 黑芝麻 | 15克 |
| 水 | 60-70克 |
炸排叉的做法
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和好面团盖保鲜膜静置30分钟
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取出面团擀成薄面片，越薄越好，擀得时候撒玉米淀粉防粘
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擀好的面片切成一块块长12厘米宽6厘米的小面片，两片叠在一起，中间竖切三刀，注意两头不要切断
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捏住面片的其中一头从中间那刀的开口处翻出来
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锅中放油，大约六七成热时下生坯，定型之后用筷子轻轻翻动，中小火炸制两面上色即可
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捞出控油，即可享用！
小贴士
注意，生坯下锅会自己浮起来，浮起来之前不要动它，等它浮起来定型之后再来回翻面，注意油温！
