这么好吃的烧豆腐，必须光盘！
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人做过这道菜
张小马的食谱与生活
疫情期间，买菜真是个问题，今天家里没有什么菜了，于是拼拼凑凑做了这个烧豆腐，味道还不错👌🏻很下饭～
土豆淀粉和玉米淀粉都是淀粉，差距真不小😂 由于家里只剩下土豆淀粉了，所以就用它勾芡汁了，但是实在太黏了！如果用土豆淀粉就少放一点点🤏🏻！推荐用玉米淀粉会更好！
土豆淀粉和玉米淀粉都是淀粉，差距真不小😂 由于家里只剩下土豆淀粉了，所以就用它勾芡汁了，但是实在太黏了！如果用土豆淀粉就少放一点点🤏🏻！推荐用玉米淀粉会更好！
用料
| 主料 | |
| 北豆腐 | 1块 |
| 面粉 | 适量 |
| 配料 | |
| 香菇 | 3朵 |
| 韭菜 | 10棵 |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 花生油 | 适量 |
| 调料 | |
| 香菇素蚝油 | 1汤匙 |
| 低盐有机酱油 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 陈醋 | 1/2茶匙 |
| 味淋 | 1茶匙（可省） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 1/2汤匙 |
| 水 | 适量 |
| 装饰 | |
| 芝麻 | 少许 |
| 干红椒丝 | 少许 |
这么好吃的烧豆腐，必须光盘！的做法
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北豆腐切成三角块；韭菜切段，香菇切丝，大蒜切末，姜切丝（我忘记拍照了）。
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在豆腐外面裹一层面粉。
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锅中倒入适量的花生油，多倒一点，开中小火，油热后，放入裹好面粉的豆腐，煎至两面金黄。可以分两次煎好。煎好后在吸油纸上控油。
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把所有调料混合在一个小碗中，搅拌均匀，备用。
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另起锅烧油，依次下蒜末姜丝、香菇、韭菜，翻炒均匀，食材有些软了。
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开小火，倒入调好的汁，搅拌均匀，如果太粘稠，再加入适量的水。
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倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒均匀即可。
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装盘后，点缀上一些芝麻和干红椒丝～炒鸡下饭哦！
