香甜酥脆小烧饼

2 人做过这道菜
喜欢吃零食的我自己做

用料  

油皮用料
低筋面粉 110克
10克
38克
50克
1克
油酥用料
低筋面粉 75克
30克
辅料
白芝麻 适量
全蛋液 1个

香甜酥脆小烧饼的做法  

  1. 两个盆分别准备好油皮和油酥材料

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤1
  2. 混合成面团,盖上保鲜膜醒30分钟

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤2
  3. 配方用料正好是10个量,油皮和油酥均匀分成10份

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤3
  4. 油皮手掌压成皮包裹油酥

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤4
  5. 封口,像包包子一样

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤5
  6. 取一个擀成长条形状

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤6
  7. 从一侧卷起来

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤7
  8. 全部完成,盖上保鲜膜,醒发10分钟

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤8
  9. 再次擀成长条形状,卷起来,盖上保鲜膜,醒发30分钟

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤9
  10. 醒发后取一个擀成长条形状,撒上白糖

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤10
  11. 两侧对折,用擀面杖擀平

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤11
  12. 刷全蛋液撒芝麻

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤12
  13. 烤箱预热210度10分钟,放入烤箱烤15分钟

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤13
  14. 香甜酥脆小烧饼,太好吃了😋

    香甜酥脆小烧饼的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

香甜酥脆小烧饼相关分类

该菜谱发布于 2020-02-13 15:52:21
175 收藏


香甜酥脆小烧饼的答疑

  • 烘焙幼儿生  2020-03-06  
    0
    请问,做油酥的油是热油还是凉油 谢谢!
    作者回复 2020-03-06  
    凉的
  • 涵曦阿元  2020-02-19  
    0
    能换成普通面粉吗
    作者回复 2020-02-19  
    那不好吃,会硬
  • 涵曦阿元  2020-02-19  
    0
    我把两个面团和一起了!怎么办,还没醒发30分钟了
    作者回复 2020-02-19  
    那就混合后多醒发一会

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