快手早餐：糖糕
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小悦的厨房日志
酥脆可口的北方小吃，快捷简单，一起来试试吧🤗
用料
| 普通面粉 | 200克 |
| 油 | 宽油 |
| 水 | 350克左右 |
| 糖 | 个人喜好 |
| 花生碎 | 个人喜好 |
| 芝麻 | 个人喜好 |
快手早餐：糖糕的做法
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铁锅倒水烧至沸腾。
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沸腾后转小火，下入少量糖和油（目的是防止粘锅）逐步倒入面粉，边倒边搅拌（面粉与水的比例为1:1.7）
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疯狂搅拌搅拌搅拌搅拌（一个方向搅拌上劲）
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如图所示状况停止（没有干粉）
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放在案板上摊开。
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少量干面粉搅成絮状。
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摊开放在刚才的面团上（加入干粉可使表皮酥脆）
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由外向内揉，将面絮揉进面团中。
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醒面半小时（如果吃不完可以放入冰箱，随吃随用）
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搅拌机将花生打碎。
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花生、芝麻、糖、面粉（1:1:1:1）
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搅拌均匀（根据个人爱好可以改变，加入红糖也很好吃）
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案板刷油。
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分成小剂子。
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面团中间摁出弧度，注意⚠️不能太薄！
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放入馅料，注意⚠️不可贪多，底部必须足够厚。
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如图所示捏住。
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逐步收口。
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顶部揪出一个小面团。
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捏掉它，将面团在手心滚圆。
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成品
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捏扁。注意⚠️一定要保证外皮不开裂！
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烧油，筷子伸入冒小气泡。
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放入糖糕，先定型一分钟后翻面。
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全程小火耐心炸，大火会炸开。
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糖糕浮起来后再炸一分钟左右即可。
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配上豆奶，简单又美味的早餐就完成啦✅
小贴士
1⃣️一定要小火耐心炸。
2⃣️表皮要注意不开裂。
2⃣️表皮要注意不开裂。
