适合糖妈和健身者的超简单蛋卷机玉米薄饼

3 人做过这道菜
今天被确诊为妊娠期糖尿病,伤心欲绝。医生要求三餐中间吃加餐,要粗粮,无糖,还只能加25克,这就难了,25克,够干嘛的?还不够塞牙缝。但是冰雪聪明的我不会畏难!所以就想起来做这个。这个方子是借鉴了云卷云舒99的蛋卷机玉米煎饼这个方子。在此感谢。

用料  

鸡蛋 2个大概共110克
细玉米面200克
牛奶160克
植物油15克
椒盐5克
蛋卷机1个

适合糖妈和健身者的超简单蛋卷机玉米薄饼的做法  

  1. 细玉米面200克

    适合糖妈和健身者的超简单蛋卷机玉米薄饼的做法 步骤1
  2. 打入两个鸡蛋

    适合糖妈和健身者的超简单蛋卷机玉米薄饼的做法 步骤2
  3. 加入牛奶和植物油

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  4. 搅拌均匀

    适合糖妈和健身者的超简单蛋卷机玉米薄饼的做法 步骤4
  5. 这个方子我加了5克椒盐,比无糖无盐的口感好很多。既然糖尿病不让吃糖,我就吃点盐吧哈哈。

    适合糖妈和健身者的超简单蛋卷机玉米薄饼的做法 步骤5
  6. 上图中那种小勺子一平勺。

    适合糖妈和健身者的超简单蛋卷机玉米薄饼的做法 步骤6
  7. 一个正好5克,我可以一次吃5个,就是这么优秀!!!

    适合糖妈和健身者的超简单蛋卷机玉米薄饼的做法 步骤7
  8. 全程小火

    适合糖妈和健身者的超简单蛋卷机玉米薄饼的做法 步骤8
  9. 比拧到最小xue微大一点点,我家拧到这个位置。请忽略好久没擦开关啦,有点脏哈哈。

    适合糖妈和健身者的超简单蛋卷机玉米薄饼的做法 步骤9

小贴士

1,鸡蛋和牛奶总重量控制在270克就行。如果只有一个鸡蛋,那就增大牛奶的量。我之前用了一个鸡蛋,没有这次酥脆。觉得鸡蛋能起到酥的效果。但是不知道用3个鸡蛋会怎样,回头我做了再来报告。
2,我觉得这次我加的椒盐效果比自己加盐和花椒粉效果好,所以建议大家买现成的椒盐。也是我觉得这个玉米薄饼的亮点所在!!
3,这些材料一共做了41个5克小薄饼,也就是水分都没啦?
4,植物油要用没有味道的嘎,我之前用的10克,做出来凉了以后不够脆,所以不建议再减油量了。
5,不要贪大!就用图片中这种小勺子一平勺,多了薄饼会厚,凉了就不脆了。
6,我觉得大家还可以加葱花,芝麻做成葱香啊,芝香味的,厨房那么大,任自己发挥。哈哈。
7,我用上图这么大火,第一面煎35-40秒,第二面25-30秒,一个薄饼大概70秒时间。哈哈哈大家可以把大圆挂钟放灶台前,严格把握时间。
8,每个认真写菜谱的人儿都是天使,不接受差评哈哈。作为一个负责任的吃货,我还试验过几次,这次最成功才发食谱出来,更不接受差评。哈哈哈。
9,要做成薄饼必须用蛋卷机,用电饼铛,煎锅都出不了这么薄脆的效果哈。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-13 17:19:25
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