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小油条

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伊诺美食记的厨房  伊诺美食记

用料  

面粉 300克
鸡蛋 1个
盐 3克
酵母 3克
小苏打 2克
玉米油 20ml
牛奶 160ml

小油条的做法  

  1. 面粉加 鸡蛋 小苏打 盐 酵母 加入温牛奶
    搅拌絮状 加入油 轻柔成稍软的面团
    盖上保鲜膜发酵到两倍大
    面发好  不用揉 抻长按扁 压一压 变成长方形大面片
    切成两厘米宽的小条
    沾点水两条摞在一起
    用筷子压一下
    在切成两段
    在盖上保鲜膜醒发10分钟
    油温7成热（也就是筷子放进去冒小泡泡）
    下过炸  炸的过程注意小火炸
    油条鼓起来在反面
    反复翻面让它受热均匀
    炸到两面金黄就可以了

    小油条的做法 步骤1

  2. 步骤在上面

    小油条的做法 步骤2

  3. 步骤在上面

    小油条的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2020-02-13 17:43:47
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