椒盐火烧

面皮材料混合揉匀，尽量按出膜的程度揉。盖保鲜膜松弛10min。

油酥原料混合切拌均匀 揉成团，松弛10min。

面皮和油酥各均分为9份后滚圆。再松弛10min。

面皮压扁，以虎口收口方式包裹油酥后，滚圆 压扁。松弛10min。

将面团擀成椭圆形，尽量长些，这样成品层次丰富口感好。然后自下而上紧紧卷起。

将卷起的面团压扁，再度擀成椭圆形。再度自下而上卷起。

卷起的面团中间压一下，依压痕收起两边，收口向下，整形为圆形。而后压扁，制成饼胚。

饼胚表面涂生抽，倒扣进盛满芝麻的盘子，使之表面沾满芝麻。

烤箱上下火200度预热，中层20min。最后5分钟 可以根据个人喜好调高上火温度使饼皮呈现焦色。