红烧小炒鸡
0
人做过这道菜
lyesprsso
换个口味，带点辣辣的红烧小炒鸡，汤汁拌饭是绝配😻
用料
| 小米椒 | 1只 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 4-5片 |
| 青椒 | 1个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 三黄鸡 | 600克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
红烧小炒鸡的做法
-
三黄鸡洗净切块，加入料酒、白胡椒粉、生抽腌制半小时，腌制后加入淀粉，抓匀备用。
-
准备蒜瓣、姜片、小米椒切段，青椒切小块备用。
-
油温五成热，入蒜瓣、姜片、切段的小米椒爆香，蒜瓣皮微皱后，准备倒入鸡块。
-
鸡块快速翻炒，肉微微变白后，加入耗油、白糖适量，色泽如不够深，可略微加生抽，倒入热水，没过鸡块。大火煮沸后小火煮20分钟。（今天鸡块切得较大，所以多煮了会。）
-
汤汁快收完前，加入切块的青椒翻炒3-5分钟，待汤汁快收尽后起锅。
-
出锅，带点微微的辣，汤汁拌饭是绝配。🤪🤪
