香菇肉包——家常简单版
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人做过这道菜
告诉桃花不必开了啊
用料
| 香菇 | 10朵 |
| 猪肉 | 300克 |
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酵母 | 6克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 温水 | 260ml |
| 白糖 | 10克 |
香菇肉包——家常简单版的做法
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香菇切碎，猪肉剁成猪肉粒，保持颗粒感，比较好吃。
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准备好材料分别装好。
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酵母和温水和白糖一起搅拌均匀。（白糖的作用是促进发酵，增加发面机率）
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分别多次倒入面粉中，中间要不停的用筷子搅拌，搅拌成这种柳絮状，然后开始揉成光滑的面团。
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盖上保鲜膜，我是装一盆热水，然后热水和面放在一个密封的空间（我的是烤箱）一起发酵。发面方法各不同，但是切记！不要把面烫熟烫死！室内温度10°我发面60分钟，看天气情况而定，面发至原来的两倍大即可。
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发面到这个程度就可以了
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分成多个面团，然后就可以开始擀面包包子啦。
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包好不能马上上锅蒸，可以盖上保鲜膜，醒发至有明显变大。
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包好不能马上上锅蒸！放在蒸屉上，醒发至明显变大，再放去锅中中火10-15分钟即可。二次醒发才可以避免蒸出来的面包硬，塌陷！！！
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完美出锅😋
小贴士
注意面不要太发！！！随时注意面发的程度
