筋饼（蒸春饼）
7.3
综合评分
7
人做过这道菜
7ongFJ
用料
筋饼（蒸春饼）的做法
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所有材料混合搅拌（不同面的吸水量不同，水量到最后边搅拌变添加，揉成偏软全团即可）
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成团后放入保鲜袋醒1小时
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表面抹油，分成若干小剂子，搓成圆形，用手掌按平。然后将小面饼表面刷油，叠加5层，每两张饼中间都要刷油酥。然后盖保鲜膜醒10分钟，用擀面杖擀成一张薄薄的饼，放入水开的蒸锅大概1分钟变色，不用拿出蒸好的饼，直接将下一张饼皮铺在上面，盖上锅盖1分钟，再铺一张新饼…不断重复
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5个一张，撕开吃
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可以卷京酱肉丝 小炒笨豆芽 土豆丝 酱牛肉…烤鸭甜面酱也好吃
小贴士
1、醒好的面很湿，很沾手，可以表面抹油；
2、我第一次做大了，第二次用饺子剂子大小面团正好
3、5个一张不好撕，也可以两个剂子一贴
4、蒸饼的时候一张一张放，隔1分钟放一张，之前的不用拿出来
2、我第一次做大了，第二次用饺子剂子大小面团正好
3、5个一张不好撕，也可以两个剂子一贴
4、蒸饼的时候一张一张放，隔1分钟放一张，之前的不用拿出来
