无泡打粉的油条，酵母粉版
7.2
综合评分
25
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xin0706
用料
| 面粉 | 250克 |
| 水 | 150克 |
| 油 | 10毫升 |
| 盐 | 2克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 酵母 | 3克 |
无泡打粉的油条，酵母粉版的做法
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将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和好，面团尽量和得软一些，醒二十分钟。双手上沾一层油，揉面均匀，醒二十分钟，再把此步骤重复一次。等面团发酵至两倍大，将面团擀成1厘米厚的片。
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醒5分钟后，切两指宽的条
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两条叠起，用筷子一压
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锅内倒油，中火烧热后，把油条两头捏起拉长放入
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炸的两面发黄捞起即可。
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成品
小贴士
注意：这个方子，只要和面的时候加油揉两次，醒发两次，面团发后不要再揉，面团甚至可以用手压薄。炸之前醒发一下，油条胚别切的太细太薄，就能成功。
