粉丝放清水里泡软。泡软后切碎。
包菜切碎。同时,放热水进面盆和面。和好之后面团放一边醒15分钟左右。
鸡蛋打散后炒熟,炒成小丁状,然后和切碎的包菜、粉丝一起,放入盐、味精、胡椒粉食用油和麻油一起拌匀。 此时,把面团擀成大概15厘米直径的原型。
包馅进面皮里。放一点点油在平底锅里,开小火慢慢煎。
我煎完后又放烤箱里150度烤了10分钟,表皮更脆爽。但此步如果没有烤箱也可以忽略。
蘸一点醋,开吃。
剩下的馅儿加荞麦粉、鸡蛋摊了个饼。
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