面粉 | 300克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 140克 |
小葱 | 3根 |
盐 | 2克 |
孜然粉 | 少许 |
现磨花椒面 | 少许 |
香油 | 适量 |
面包机揉面一发。备好馅料。
面切成三份,取一份擀成长方形,均匀抹上三分之一葱油馅。
卷成长条形,如果嫌短可以适当搓长。
两头捏紧往中间卷,这叫如意结。像不像猴哥戴的金箍😁
俩结摞一块。这是为了增加层次,发面可能效果不明显,做烫面葱油饼效果很好,类似手抓饼了。
用手摁成薄饼,从中间转着圈摁。
放进不沾锅里二发。锅里不用倒油。
赶时间不二发也行。面和软点,做出来的饼就比较松软。中小火,每面两分钟左右,勤翻面。