「凉皮面筋」秒变「烤面筋」
0
人做过这道菜
味蕾之食
现在风靡做凉皮！！！（详见主页菜谱）
同样的洗面方法，秒变「烤面筋」！！
「收藏」+「关注」，
教你做朋友圈最靓的仔！！
同样的洗面方法，秒变「烤面筋」！！
「收藏」+「关注」，
教你做朋友圈最靓的仔！！
用料
| 高筋面粉 | 1000克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 若干 |
「凉皮面筋」秒变「烤面筋」的做法
-
1.将1kg高筋面粉加适量水揉成面团，醒30分钟；
2.注水摸过面团，如视频所示，反复揉捏；
-
揉到没有面粉吸出，剩下的就是「面筋」！！
-
滤出多余水分，
将面筋加3g盐，拌匀，
置入容器，醒2个小时；
-
取出，切条，大概2指宽
-
用两根筷子夹住面筋一端，
转圈滚成面筋棒，
置入冷水，抽出筷子，同上做下一个；
烧水煮面筋：是温水下面筋棒，水面保持不翻滚状态，煮15分钟；
-
捞出待凉，转圈切花刀；
电烤盘，或烤箱（250度 20分钟）烤制；
-
刷酱，撒烧烤料，完成！
小贴士
易懂，易学，简单没废话！！！喜欢记得「收藏」~
有疑问，请留言！
其他更多美味，请翻阅「主页」！！！
有疑问，请留言！
其他更多美味，请翻阅「主页」！！！
