生酮奶酪芝士蛋糕(无面粉版)
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人做过这道菜
真的叫肥安娜
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 芝士 | 2片 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 柠檬汁 | 几滴(2克) |
| 杏仁片 | 适量(个人喜好) |
| 赤藓糖醇2倍 | 20克 |
生酮奶酪芝士蛋糕(无面粉版)的做法
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准备材料
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分开蛋白和蛋黄，蛋黄备用。蛋白加10克糖和2克柠檬汁打发
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在软化的奶油奶酪中加入淡奶油、10克代糖、备用的蛋黄，一起搅均匀。
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搅拌后
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加入一半蛋白，搅拌均匀
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搅拌
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把特下的蛋白一起放入搅拌
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搅拌完如图
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烤炉预热，烤盘铺2层油纸。(为了拍照好看，我用了450克的吐司模，尺寸25*13*6cm，所以材料倒进去有点满，油纸高点可以防侧漏)
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倒入三分二的材料，然后铺上芝士片。
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倒入剩下的材料，铺上杏仁片(加杏仁片的蛋糕更香，不喜可不加)
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在蛋糕面铺一层锡纸，防止烤焦。下层烤盘放水，中间层放蛋糕盆，注意油纸要压一下，不能碰到发热管，危险！！！ 上管温度150，下管温度170，烤80分钟。最后5分钟可以抽开锡纸烤一下蛋糕面，颜色会漂亮一点，不过要注意看，很容易焦！
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切面，芝士还是下沉了
