薄底芝士披萨

高粉、低粉、盐、糖、软化黄油放一大盆里混匀。

酵母用少量温水溶解，倒入混合物中，其余水也倒入，揉匀面团。

盖保鲜膜发酵。

发酵完成后，分成3份，盖保鲜膜防干。
此时可以预热烤箱，220℃，上下火。
拿一个面团，适当揉匀排气后，用擀面杖擀成圆形薄饼。松弛十来分钟。用叉子扎小孔，抹上番茄酱，再加薄薄一层芝士，放火腿肠，在上面再盖上芝士。（我家小朋友喜欢吃只有火腿肠和芝士的披萨，所以很省事，不用加其它的。喜欢其它料的可以事先切小粒，炒干备用）

准备好的披萨放到油纸上，放烤盘里，预热好的烤箱中下层先烤七八分钟，然后拿到中层。一共烤十多分钟，表面芝士稍有焦就差不多了。具体时间根据个人喜好。

前一个烤的时候，可以准备下一个饼。准备好时，前一个差不多刚刚烤好，可以边吃边烤了。