淡奶油小香包

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加了少糖,淡淡奶香味,超级松软……

用料  

高筋面粉 420克
淡奶油 120克
鸡蛋 1个
砂糖 60克
酵母 4克
牛奶 120克
5克
黄油 35克

淡奶油小香包的做法  

  1. 称重,准备好所有材料

    淡奶油小香包的做法 步骤1
  2. 把除黄油外所有材料混合搅拌。

    淡奶油小香包的做法 步骤2
  3. 用和面机至扩展阶段。

    淡奶油小香包的做法 步骤3
  4. 然后加入软化的黄油。

    淡奶油小香包的做法 步骤4
  5. 继续和面,中速,至完全均匀后出膜状态。

    淡奶油小香包的做法 步骤5
  6. 放置微波炉或者烤箱中静止发酵。

    淡奶油小香包的做法 步骤6
  7. 可以在旁边放一碗热水,加快发酵速度。

    淡奶油小香包的做法 步骤7
  8. 发酵至两倍大。然后拿出来揉面排气,再醒面15分钟左右。

    淡奶油小香包的做法 步骤8
  9. 均匀分成16份。发酵至两倍大。

    淡奶油小香包的做法 步骤9
  10. 刷蛋液。

    淡奶油小香包的做法 步骤10
  11. 撒上芝麻等。

    淡奶油小香包的做法 步骤11
  12. 烤箱180度预热5分钟,然后175度烤。

    淡奶油小香包的做法 步骤12
  13. 20分钟左右,上色均匀。

    淡奶油小香包的做法 步骤13
  14. 出锅……松软的小香包就好啦。

    淡奶油小香包的做法 步骤14
 

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该菜谱发布于 2020-02-13 20:27:22
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