自发黄豆芽炒肉皮
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人做过这道菜
云中漫步_5r28
物美价廉的一道家常菜，成本不足五元，做法简单，孩子大人都喜欢。
用料
| 黄豆 | 150克 |
| 猪肉皮 | 150克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 薄皮椒 | 1只 |
| 葱姜蒜，小红椒，花椒粉，盐，老抽，陈醋 |
自发黄豆芽炒肉皮的做法
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挑选黄豆，150克。
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凉水泡一个晚上。
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装入饮料瓶中，瓶底穿5个孔。
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每天冲水两次，这是3天后发好的豆芽。
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是不是很漂亮啊，待用。
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猪肉皮用冷水浸泡一小时。
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水煮10分钟，刮去肥膘，切小方块。
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胡萝卜，青椒都切成小方块。
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葱姜蒜丝，小辣椒，八角，花椒爆锅，
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依次炒胡萝卜，青椒，肉皮，豆芽，加入老抽上色，陈醋调味，不要加水，收汁出锅。
小贴士
自己泡发的黄豆芽，比较放心，而且味道甜甜的，还容易熟。
