自制港式奶茶（黑白淡奶版）

1、红茶包剪去标签，160克水加热到沸腾，加入2个红茶包。

小贴士：可以用4克CTC锡兰红茶粉代替红茶包。

小火不加盖子煮6分钟，如图。

2、时间到了之后，捞出红茶包，放在滤网上，用勺子压出里面的茶水。

因为茶叶会吸收水分，不要浪费了里面的茶水了。

如果用茶粉也要过滤一下。

3、加入淡奶，再次加热到冒烟即可。

因为加入淡奶后，温度会降低，所以需要升温一下。

不要加热到沸腾，会结奶膜。

最后倒入杯中，加入白糖，根据个人喜好调味即可。

这里给出的参考是，微甜加6克糖，正常甜10克糖，具体看你喜欢啦~

4、附上如何直接用罐子倒出需要的淡奶和保存方法。

如图，黑白淡奶罐子上会有两个小孔，在相应的孔上，用小刀戳开两个开口。

我一般开这种罐子，会用一把小水果刀垂直在罐子上，然后用一把大刀像凿石头那样敲小刀几下，就能开一个口。

5、罐子放在电子秤上，按归零，如图。

6、然后淡奶一边少许地倒进红茶中，一边称，得到的负数就是所称的用量。

7、保存：如图，用保鲜袋紧紧裹住打结，放入冰箱冷藏储存即可，开封的淡奶要尽快用完，以免变质，建议3天内用完。

一起来喝下午茶吧~

成品

♥2021.3.22更新:
修改一下更方便的做法，
当茶包或茶粉煮好后，
直接过滤到陶瓷容器或可微波炉容器里，
直接称入需要的淡奶就可以了。

♥如果想要热一些，可以直接微波炉加热，就不需要加入淡奶后重复倒入锅里加热奶茶。

♥如果是夏天，加入淡奶后，不需要再次加热，直接喝就好了。这时是温热状态。

这是可以根据实际灵活变通的哟~

♥消耗一罐400克黑白淡奶的配方:
（原方7倍量，约可做1.5升奶茶）

◎红茶粉或茶包:28克
◎水1120克
◎黑白淡奶400克的一罐
◎糖微甜50克，正常甜70克