电饭锅蛋糕
6.4
综合评分
15
人做过这道菜
摩擦摩擦大北瓜
用料
电饭锅蛋糕的做法
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准备物品
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蛋黄、20g糖、牛奶、色拉油混合拌匀
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加入低筋面粉，搅拌均匀（Z字型搅拌最好、螺旋也没什么关系）
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打发蛋白前预热电饭锅
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主要介绍一下我屡战屡胜的蛋白打发，1/3白砂糖加入蛋清，直接高速打发（可以加柠檬汁，可以不加，我一般不加）
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出现这样的细泡加第二个1/3白砂糖，继续高速打发
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打发至出现这样的细纹路，加第三个1/3白砂糖，持续高速打发
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直到出现这样的弯钩（全程高速、划圈式打发）
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三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀，将混合糊全部倒入蛋白糊中拌匀！拌匀！拌匀！然后倒入电饭锅中，电饭锅可以不刷油
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出锅，完美
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做过无数次
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配上一杯丑丑的拉花☕️
