豆豉鲮鱼炒油麦菜
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人做过这道菜
AndreaShen
同某先生一起做的菜
用料
| 油麦菜 | 1把 |
| 鲮鱼 | 15克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 3克 |
| 油 | 5克 |
| 鸡粉 | 3克 |
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
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油麦菜每瓣叶子洗干净后切成两段，蒜头切成大颗粒，罐头豆豉鲮鱼取出相应份量弄成小块，捞出适量豆豉和鱼油；
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热锅下油，中高火爆炒蒜蓉至闻到香味，倒入油麦菜翻炒至软身，撒入适量鸡粉，倒入豆豉鲮鱼；
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不要盖盖子，一直翻炒到油麦菜变软，加入适量盐巴即可出锅
小贴士
千万不要盖锅盖，一直翻炒到油麦菜变软能出锅前再放盐巴，以上操作可以防止油麦菜出水影响口感（油麦菜比任何青菜都容易出水）
