葱油花卷

面粉和酵母粉混合在一起，加入37度左右温水，一边加一边搅拌，然后将面絮揉在一起成光滑的面团。放在温暖的地方醒发，37度环境大概45分钟左右，夏季室温大概2个小时，冬天室温大概需要半天。

发酵至体积到原来的两倍大。

发酵好的面团内部是丰富的大气泡。

制作葱油的过程没拍，将切好的葱花和适量的盐放在小碗中，如果喜欢也可以加胡椒粉。将油烧热后浇在葱花上，制成葱油。

二次揉面排气，然后用擀面杖揉成一个大面皮，将葱油铺在面皮上，卷成面卷，切成10cm左右的段，然后按照图上所示方法卷起。

卷好的花卷是这个样子的。

做好后放置30分钟左右，使面团二次发酵。

中小火蒸15分钟，停火两分钟后开锅就得到美味的葱油花卷了。