新疆手抓饭
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
vivi的爱心便当
来自一位新疆朋友的真传哈 屡试不爽 保证你吃完一碗还想吃
用料
| 羊排 | 750克 |
| 胡萝卜 | 4根 |
| 洋葱 | 2个 |
| 大米 | 2杯 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
新疆手抓饭的做法
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羊排大概一斤半 我是四个人吃的量 去除血水洗净沥干水分备用 尽量不要切太大块儿 不然不好熟
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胡萝卜切段 洋葱切丝 备用
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米提前泡一小时 吸收好水分 沥干备用
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起锅烧油 放入冰糖炒糖色 然后放入羊排翻炒至上色
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炒到羊排七成熟偏干后 放入洋葱煸炒 放盐 白胡椒 咸味儿要觉得略咸一点 因为后面还要加水
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把切好的胡萝卜条均匀铺在羊排表面
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随后把泡好沥干的米均匀铺在胡萝卜上
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加水至没过胡萝卜 最后一步盖上锅盖 大火5到8分钟 中火5到8分钟 最后转至小火直至米饭熟
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开盖后翻炒米饭跟蔬菜羊排混合均匀 关火！大功告成
小贴士
水千万不要放多 不然出来的米饭过粘 米最好用长粒米 胡萝卜洋葱一定要多放 我这次放少了
