五花肉 | 400克 |
鸡蛋 | 3个 |
豆腐泡 | 8片 |
豆皮 | 半张 |
花椒 | 30粒 |
大料 | 2只 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 2个 |
桂皮 | 4块 |
茴香籽 | 3克 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 8克 |
泡打粉 | 2克 |
水 | 适量 |
冰糖 | 3颗 |
葱 | 2段 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
尖椒 | 1个 |
把面粉,糖,泡打粉放在盆里。用适量温水把酵母化开放入盆里搅成棉絮状,然后揉捏。
揉至表面光滑盖上保鲜膜醒发30分钟!
醒发面的时间,把调料准备好!
把图中备好
生抽,老抽,耗油调好
猪肉切成大块
同时放入砂锅,放入盐15克,中火炖一小时!另一个锅煮熟3个鸡蛋后放入凉水盆里冷却!备用!等炖肉半小时后再把鸡蛋剥皮放入锅中通豆腐泡,豆皮也一起放入继续炖半个小时!
然后回来看我们的面团,用手指按压后会慢慢回弹,再揉捏,用保鲜膜盖上再次醒发15分钟!
醒发后切成11个小段!
然后搓成小长条
用擀面杖压薄
盘它
压扁,厚度6厘米左右
饼称锅热后放入油,油热放入膜!
翻过来,放点水,继续络
肉炖好后,切碎,切时放汤汁入味!尖椒切碎
然后就开始夹肉和菜吧
味道很香,两个大人,两个孩子,11个膜消灭掉了9个!剩下了两个,明天早上继续给孩子做!你会了吗?