芦蒿炒肉丝

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又是吃芦蒿的季节啊,芦蒿必须产自南京八卦洲,一口上头两口上瘾

用料  

芦蒿 500克
五花肉 100克
3根
生姜 姜丝
蒜末 3瓣
适量
耗油 适量
白胡椒粉 一点点就行
料酒 一点

芦蒿炒肉丝的做法  

  1. 1,芦蒿叶子摘掉,下面老的杆子弃之,我买的人家摘好的,很方便
    2,肉切丝,最好五花肉
    (如图佩奇)

    芦蒿炒肉丝的做法 步骤1
  2. 锅热倒油放入肉丝翻炒,颜色发白倒入葱姜蒜翻炒,加入少许料酒和白胡椒粉(一点点就好)继续翻炒两下

    芦蒿炒肉丝的做法 步骤2
  3. 倒入洗净的芦蒿,翻炒变色后加入盐和耗油,炒匀后即可出锅

小贴士

很多人不喜欢料酒味道,料酒倒入翻炒酒精味道会挥发味道就没了

胡椒粉一点点,提鲜去腥

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-13 21:54:20
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芦蒿炒肉丝的答疑

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