不用黄油的老式蛋糕
0
人做过这道菜
茂小蔡
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 135克 |
| 细砂糖 | 90-100克 |
| 植物油（玉米油，色拉油，花生油，随你便） | 75克 |
不用黄油的老式蛋糕的做法
-
鸡蛋+糖放无油无水的容器中，用打蛋器打发至绕8字纹路不消失。
（敲黑板！！！！！这一步很关键。一定要打到图上的状态，否则必败😂！！！）
这时候可以预热烤箱了，170° -
面粉过筛加入蛋糊中。
如果你是高手就一次放，如果新手建议分两次放，一次拌匀再放另一半拌匀。。
搅拌时候手法是翻拌法哟，硅胶铲搂底翻，不是花圈搅哈。。。 -
面糊拌匀后把油加进去，快速拌匀！！拌的手法和上一步一样的。
-
把拌好的面糊倒进准备好的烤盘里面。撒点芝麻当然也是极好的。
（我的是不沾盘，所以涂了油直接倒进去了。想要卖相好建议盘底铺油纸。） -
入烤箱，170°中层20分钟左右。。上色出锅。。
别太实诚的烤20分钟，烤箱温度有差异，看着点稳妥些。。
小贴士
如果技术不高，总消泡放一点点泡打粉当然为未尝不可。但是自己吃不放还是最好的。
