手抓饼版鲜肉酥
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人做过这道菜
疏影人
做鲜肉酥最繁琐的一道程序是做油皮和油酥，偶然发现用手抓饼可以替代油皮油酥，简单方便。刚出炉的鲜肉酥外皮酥脆掉渣，内里丰腴多汁，咬一口汤汁四溢、美味无比。
用料
| 肉馅 | 适量 |
| 手抓饼 | 适量 |
| 香葱、榨菜 | 适量 |
| 盐、生抽、白酒、糖、胡椒粉 | 适量 |
| 姜汁、香油 | 适量 |
手抓饼版鲜肉酥的做法
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肉馅加盐、白酒、生抽、糖、糊椒粉、香葱搅拌均匀，并分次加入姜汁水。接着放入榨菜末继续搅匀，最后放少许香油提鲜，腌制入味；
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手抓饼一切为四；
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将肉馅包入饼皮内；
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包住肉馅，尽量包紧，否则漏汁；（刷蛋液，今天忘记刷了）
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烤箱200度充分预热，将包好的鲜肉酥放入烤箱180度40分钟；
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烘烤结束；
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乘热吃，小心烫着！
小贴士
根据自家烤箱脾气设置时间和温度。
