菜可以用雪菜
也可用青菜或荠菜，香菇虾仁可选。
水煮沸，然后对蔬菜进行焯水。
挤干水分约得250克菜馅。
肉末与菜馅比例约为2:1
包馄饨都是手中作数目，有些人喜欢包的鼓鼓的，有些人喜欢适中。
一般店家馅与皮子的比例为0.8:1
0.8 : 1 即1斤皮子8两馅。
南方的水饺皮基本上都是面条店的买的，其实就是扇形的馄饨而已
上传你做的菜肉大馄饨
桂花洒
