披萨饼皮

Name: 披萨饼皮
Ingredients: 145克高筋面粉; 65克低筋面粉; 15克糖; 3克 （原方是5克，我觉得有点多，改了）酵母; 15克黄油; 3克 （原方是5克，我也觉得有点多，改了）盐; 125克（原方是95，这个水量是根据我家面粉吸水量增加的）温水; 190度10分钟（根据自家烤箱调整，定型后即可）温度时间

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青橘慕鱼

每次要做个啥，都需要去收藏里面搜索查找，根据自己的用量换算配方，真的好麻烦，所以决定一劳永逸，自己写个适合自己的食谱，下次一打开就OK
此方子以岚间行进的方子为基础，依据我的习惯修改而得的！
想要原方请戳👉https://www.xiachufang.com/recipe/100477938/
此方可以做2个饼胚

用料

高筋面粉	145克
低筋面粉	65克
糖	15克
酵母	3克（原方是5克，我觉得有点多，改了）
黄油	15克
盐	3克（原方是5克，我也觉得有点多，改了）
温水	125克（原方是95，这个水量是根据我家面粉吸水量增加的）
温度时间	190度10分钟（根据自家烤箱调整，定型后即可）

披萨饼皮的做法

所有配料放入盆中，然后揉他，有厨师机用厨师机揉它，黄油可以事先软化，如果不软化就按照原方主的，先将干性材料和黄油捏把捏把，混合后加水
揉光滑
发酵到大约2倍大
分隔成2份，团圆，醒发10分钟
擀薄，烤箱预热190度
放入披萨盘中整形
叉子，插它！
190度5-10分钟，OK了
顺带在记录下披萨酱的做法
材料：
黄        油：30克
洋        葱：100克
大        蒜：8颗
西红柿：300-400克
黑胡椒：一小勺
干披萨草：一小勺
干百里香：一小勺
干罗勒叶：一小勺
盐：适量
糖：适量（也可以不用）

我图片里面有番茄沙司，可以不用放，因为我上次做菜还剩一点，所以就打算用掉，只放西红柿更健康哦！
步骤：
1⃣️蒜子洋葱切碎
2⃣️西红柿去皮切碎或者搅打成泥
黄油（小火融化）👉蒜子👉洋葱（中火炒软）👉西红柿（大火翻炒出沙）👉放除盐之外的调料👉盖盖小火焖20分钟👉加盐加糖出锅