全麦吐司～淡奶油

⏩揉面
混合：加入酵母、糖、鸡蛋、奶粉、冰牛奶、淡奶油、高粉、全麦粉，30秒/速度3-6

揉面：加入盐，6分钟/揉面

⏩一次发酵
滚圆（不要揉搓）整理成光滑面团，放入料理碗，覆保鲜膜，发酵至2倍大

两种发酵方法：
🔅发酵箱发酵至2倍大（约45分钟）
🔅冰箱冷藏发酵至2倍大，4度/12～17小时

⏩二次发酵
发好的面团，平均分成6份，排气滚圆后，覆保鲜膜，静置15分钟

面团光面朝下，擀成椭圆形，卷成圆筒状，再覆保鲜膜，静置15分钟

面团光面朝下，再次擀成椭圆形，拍掉边缘气泡，卷成圆筒状

3个一组放入吐司盒，放在温暖湿润的环境，二次发酵至九分满（约45分钟）

⏩烘烤
烤箱：180度预热

放置下层，上下火/180度/40分钟
🔅10分钟后根据吐司顶部上色情况加盖锡纸

出炉立刻脱模冷却，切片