甜甜圈🍩

将除了黄油以外的所有材料放进厨师机，揉至面团表面光滑，加入黄油，揉至扩展阶段。

揉好的面团能拉出薄膜。

揉好的面团不超过26度，夏天记得用冰水。

揉好的面团放到温暖处基础发酵至2倍大。

将面团排气并分割成50克一个，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面，自上而下卷起。

搓成长条

一头用擀面杖压扁。

卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好接头并捏紧收口处。

实在不明白的可以去找下贝果的整形视频，也可以把基础发酵好的面团直接擀开，用甜甜圈模具压出来。

把整形好的面团放在垫了油纸的烤盘上，放到温暖湿润处进行最后发酵。

最后发酵至约两倍大。

把油烧热到180℃左右。

把面团放进油锅，炸约3分钟左右，要不停的翻面。

出锅，可以沾糖粉，淋巧克力，你们随意发挥吧，哈哈。