去骨酸辣鸡爪
3
人做过这道菜
TianT妈
宅在家里太无聊啦
不如操练厨艺吧
不如操练厨艺吧
用料
| ①鸡爪 | 20只 |
| 料酒 | 适量 |
| 生姜 | 3片 |
| ②柠檬 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 5个 |
| 油泼辣子 | 3勺 |
| 香油 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 3勺 |
去骨酸辣鸡爪的做法
-
鸡爪我是用的冷冻的解冻之后剪去指甲，冷水下锅倒入料酒放入生姜煮开。撇去沫，盖上盖子中火煮10分钟关火焖2分钟
-
锅里的鸡爪拿出来放入冷水中冲一下，可以用流动的水冲20秒让肉紧实Q弹。用锋利一点的小刀在正面划上一刀去除大骨头，鸡爪上的小骨头我是没有去除的。
-
喜欢把骨头都去掉的也可以哒就是繁琐一点。
-
把蒜小米椒切碎，柠檬切片准备腌制啦
-
带上手套哈 抓均匀，偷偷尝了一丢丢…啧啧啧！太好吃啦 ，装入密封盒子里放冰箱冷藏一夜完美
-
想吃时候拿一些出来 追剧啃的停不下来！
小贴士
欢迎小伙伴们来试试哦。有不懂的地方可以私信我！
