小美 玫瑰花馒头
7.5
综合评分
15
人做过这道菜
牛牛妈在重庆
情人节的玫瑰花自己做😄😘
用料
| 中筋面粉 | 250g |
| 牛奶 | 120克 |
| 淡奶油（没有请用牛奶代替） | 40克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 红曲粉 | 1克 |
小美 玫瑰花馒头的做法
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将牛奶120g，淡奶油40g，糖20g，玉米油5g，酵母3g，1分钟/37度/速度3激活酵母。
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放入250g中筋面粉，1g红曲粉，选择30秒/速度3逐渐增加到速度6。
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再2分钟/揉面模式！
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揉面结束后，整成光滑的面团，盖上保鲜膜，让面团松弛5分钟。
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把面团均匀分成10-12g的小剂子，并将每个小剂子擀成差不多大小的圆片。
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把8个小圆片部分重叠放在一起，用筷子在中间压一下！
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如视频，将小圆片从左到右卷起来！
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圆片裹好后的样子。
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用切面刀从中间一分为二。
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两朵漂亮的玫瑰花就做好啦……
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放入蒸锅，借助小美tm6的发酵功能，主锅加水600g，60分钟/60度/速度1，发酵至明显变大。
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上蒸汽后，蒸13-15分钟/V档/速度1。
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起锅，趁热享用！
