香菇火腿肠米线
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人做过这道菜
冯伊一
我热衷于各种咸菜，家里囤了云南腌酸菜，涪陵榨菜，韩国泡菜，泡椒萝卜条。米线是云南黑米紫米米线，可能没有那么筋道，但味道简直一绝
用料
香菇火腿肠米线的做法
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第一步：米线需要提前泡2个小时，凉水，温水泡都可以
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第二步炒料底：把香菇，火腿肠（可换为牛肉，肉沫，鸡肉），西红柿切块，蒜瓣儿切片，锅里放油，先炒蒜瓣儿，炒香以后依次放入豆瓣酱，香菇，火腿肠，西红柿，加入适量生抽，料酒，关火。
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第三步打碗底：碗里放入虾皮，榨菜丝，紫菜，适量盐，鸡精，味精，白胡椒粉，香油。把提前泡好的米线放入开水中煮好，把煮米线的水加入到碗中，把米线捞出，加入第一步炒的料，再加入适量香醋和辣椒油，开吃吧～
小贴士
不需要鸡汤，骨头汤也可以做出美味米线，这个方法做面条的话也好吃
