葱油拌面
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人做过这道菜
食货蔡
第一次吃葱油拌面是去丹麦堂姐家玩的时候，被那看似不起眼，吃起来香味扑鼻的葱油拌面深深吸引。跟春莹姐姐讨要了配方后做了一次就成功了，家人每人吃了3大碗拌面🍜
分享一个单人量的制作方法给大家吧。
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用料
| 小葱（去掉白色葱头） | 100克 |
| 老抽 | 50ml |
| 生抽 | 60ml |
| 糖 | 30克 |
| 面 | 个人量 |
| 食用油 | 100克 |
| 蚝油 | 50ml |
| 食用盐 | 10克 |
葱油拌面的做法
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把锅烧干倒入食用油，中火热油，倒入葱段。继续中火炸。
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转中小火继续炸
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炸葱段几乎全黑就停火，让油温降压来。因为油温太高，倒入酱料会飞溅起来。
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煮水里加入食盐，水开了放入面，用筷子将面搅拌开，面熟了，捞出来，沥干。倒入凉白开，再次将水沥干。使面更有弹性。
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生抽，老抽，蚝油，糖倒在一起搅拌。（请提前备好）然后倒入葱油中，搅拌，开中火煮沸即可停火。
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自己把握量，将葱油淋在面上就完成啦。
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撒一把白芝麻和葱花就更完美了。
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香喷喷，三碗不过岗😋
小贴士
这是一人份的量。可以增加比例，做多人份。倒在密封罐里，吃几天。保质期1周。也不宜做太多。
