香煎带鱼

Name: 香煎带鱼
Ingredients: 2条带鱼; 3片姜; 2勺料酒; 15克盐; 150克面粉

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用料

Step:
a) 带鱼洗净用厨房用纸吸水，切段；
b) 带鱼段平铺盘中，洒料酒，带鱼段正反面抹盐腌制1小时（根据带鱼的粗壮程度）腌制后裹一层面粉或淀粉；
c) 下锅中火煎至浅黄色，出锅冷却3-5分钟，
f) 冷却后再放入锅中复煎，至双面金黄色，鱼段脆硬，完成。

a)腌制时间不能过短
b)复煎会使口感更外脆里嫩

煎香煎带鱼孜然香煎带鱼香煎带鱼泡椒带鱼

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该菜谱发布于 2020-02-14 00:20:32

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