紫米芋圆波波茶｜玛捷斯
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人做过这道菜
简妮爱哼哼
非常时期，宅在家大门不出 二门不迈的日子，连喜茶也不敢叫，可是无比想念波波茶，幸好还有它轻松帮我实现了小心愿❤️
用料
| 【紫米部分】 | |
| 紫米 | 100克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 糖 | 20克 |
| 【芋圆部分】 | |
| 蒸熟的芋头 | 156克 |
| 木薯淀粉 | 200克 |
| 【奶茶部分】 | |
| 牛奶 | 500克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 椰奶 | 50克 |
| 紫米水 | 15克 |
| 糖 | 20克 |
| 红茶包 | 1包 |
紫米芋圆波波茶｜玛捷斯的做法
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紫米隔夜浸泡，第二天倒出一些紫米水，水比紫米高出一个指甲盖位置，放在大蒸锅内，内置蒸锅放切块的芋头。主锅加水500克，设置35分钟/120度。（任意模式下）蒸完后的紫米➕牛奶和糖拌匀。
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处理器大碗+大刀头，蒸熟的芋头加木薯淀粉混匀至可以成团且不粘手的状态。
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此时先烧一锅开水，主锅重新倒水，设定8分钟/速度0/120度，按视频中的方法将芋圆搓圆备用。
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水开后放上放芋圆，煮到浮起。
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捞出的芋圆立马泡在纯净水里，可使芋圆保持Q弹。
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主锅清空后，到底奶茶所有材料，设定5分钟/速度0/85度。
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一勺紫米、一勺芋泥、一勺芋圆…最后倒入煮好的奶茶，完成啦✌️
小贴士
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