酥软糖醋里脊
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人做过这道菜
晨妈自然鲜养
超嫩软超酥脆的
番茄酱版糖醋里脊
老公特别爱吃的一道菜
儿子也爱上了
一盘子秒光
番茄酱版糖醋里脊
老公特别爱吃的一道菜
儿子也爱上了
一盘子秒光
用料
| 猪里脊 | 350克 |
| 白糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 泡打粉 | 1克 |
酥软糖醋里脊的做法
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里脊切条，大小依自己喜好！蛋清，胡椒粉，料酒，半勺盐，半勺糖搅拌均匀，腌制10-15分钟
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等量的面粉和玉米淀粉➕1克泡打粉（为了更酥脆）
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加水搅拌糊状至拉丝状态
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6分热油开始炸，炸完捞出，再次大火加热复炸
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大火复炸30秒左右吧捞出更酥脆！（我家孩子哭，着急出锅，有点欠火了）
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尝了一口，嫩吖！
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留一点底油小火➕3勺番茄酱，3勺白糖，翻炒1分钟，加一点水淀粉搅拌均匀关火，倒入里脊裹满酱汁儿搅拌均匀出锅
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撒点芝麻，怎么样？饭店做的可没有这么大的肉条，都是大面糊……
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咬一口超级满足！
小贴士
裹面糊做这款里脊才对，
必须复炸更酥脆！
之前做过一次裹生粉直接炸，太硬了，不理想！
必须复炸更酥脆！
之前做过一次裹生粉直接炸，太硬了，不理想！
