史上最强辣椒油
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人做过这道菜
Wsong
这道辣椒油仅限家庭烹饪，经过50多次的反复琢磨，我把原有的基础辣椒油升级为复合香型辣椒油，只需一小勺，就可以把香味提升到最顶层。 适合吃饺子放蘸料里，凉皮，炒饭 ，或者炒菜都可通用。本配方全公开给大家，喜欢大家喜欢。 此次榨油的量为一般家庭一个月用量。
用料
| 辣椒面(市场买的新鲜辣椒面 碎一点比较好)(想再辣就加多一点30克之类的，根据自己情况而定) | 25克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 十三香 | 2克 |
| 炒过的白芝麻(超市买的芝麻如果生就炒一炒) | 17克 |
| 以上材料都放入一个大碗里，等油做好就冲香这些粉，(一定要瓷碗之类的) | |
| 色拉油(不要用菜籽油) | 220克 |
| 香油 | 30克 |
| 榨油材料: | |
| 葱白 | 5克 |
| 姜片 | 7克 |
| 桂皮 | 3克 |
| 八角 | 2粒 |
| 蒜瓣 | 1瓣 |
| 香菜根 | 4.5根 就够用 |
| 麻椒 | 1小把 |
| 香菜籽 | 1小把 |
| 洋葱丝 | 大洋葱切一半再切丝 |
| 香果 | 1个 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 香叶 | 5.6片 |
| 砂仁 | 两粒 |
| 山奈 | 两粒 |
| 白蔻 | 两粒 |
| 香茅草(只有干的香茅草的话 就一小撮) | 1根 |
史上最强辣椒油的做法
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一 将色拉油和香油倒入锅中(做油的锅破一点最好不要浪费新锅)。 然后中火烧热(放入木筷子可以看见泡泡)
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再放入所有榨油材料，转小火 炸13到15分钟 看材料焦黄就可以了 慢慢炸
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看炸的差不多了 用滤网过滤出去所有的渣子， 油再放回锅内 加热升温。
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升温到冒烟之后 关火 等待2分半或3分钟时间， 然后架上滤网 分三次 泼到辣椒粉上 晾晾即可OK
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如果材料不想准备那么多 就看下第一个配方蛤
