彩色凉皮

普通面粉加入凉水和盐，揉成一个中等软硬的面团，醒面30分钟

中间每隔十分钟就揉面两分钟，揉到面团十分光滑（由于我第一次做不知道会成功，所以没有拍照片，好遗憾）

醒好的面团加入水，开始洗面，分次加入，每次水量都不要太大，漠过面团即可。揉呀揉，轻轻的，水呈乳白色，就倒入一个大大的盆子里面，每次洗好都倒进去，所以一定要大。

面团直到洗的只剩面筋，水是清亮的即可，大概换六次水。（放冰箱一夜或者沉淀5个小时）

第二天倒掉多余的水，只要白色的面浆，水开将面糊倒入盘子，上锅蒸两分钟左右。盛出来一小部分面浆，加入喜欢的水果干粉，就变成了不同的颜色。面筋加入1克的酵母粉，醒发一小时后上锅蒸15分钟。

黄瓜擦丝，芝麻酱，加入蒜汁，葱姜酱油水，一点点醋进行调味，简直就是自己最爱的味道。大家喜欢的话就一起做起来吧。