红枣黑芝麻酥糖（减糖健康版）
0
人做过这道菜
Yuka-清水优香
这款酥糖已经减了100g糖，使用的糖量刚刚好把芝麻包裹，因此再减的话需谨慎！
这是一款不那么甜的黑芝麻酥糖(๑＞ڡ＜)☆
这是一款不那么甜的黑芝麻酥糖(๑＞ڡ＜)☆
用料
| 熟黑芝麻 | 400克 |
| 红枣干（去核） | 50克 |
| 水飴 | 250克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 植物油 | 20克 |
| 水 | 13克 |
红枣黑芝麻酥糖（减糖健康版）的做法
-
我用的是熟的黑芝麻，如果你用的是生的，则需要炒熟一下。将红枣洗净去核。
-
起锅（无油无水），开中火，倒入250g水飴和150g白砂糖、13g水，熬制到129摄氏度左右后关火。
-
加入熟的黑芝麻和红枣干。倒入20g植物油。翻炒均匀。
-
然后在台子上垫上一大张烘培用油纸（目的是防粘），将红枣芝麻糖的混合物倒在油纸中间，再取一张油纸盖在上面，用擀面杖将其擀薄一些，或者用盘子压成饼形。
-
刀子上抹一点植物油（防粘）趁热切成小块。(*๓´╰╯`๓)♡（注：趁热切为好，凉了会很难切）。礼成！
-
晾凉后可放入密封袋或密封罐中保存。随吃随取。(^^)
小贴士
如果你有专用模具，可以先在模具中刷一点油（防粘），再将步骤4的芝麻糖混合物直接倒在模具里。
