地道泰式黄咖喱虾
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人做过这道菜
宠虫虫
在泰国随便找个路边小馆，点上一盘咖喱虾，都超级好吃，回到家却怎么也做不出这种味道来。这次去泰国，解锁了泰式咖喱虾！
用料
| 虾 | 10只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 2/3包 |
| 大葱 | 1/4根 |
| 蒜🧄 | 4瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 咖喱 | 2块 |
| 糖 | 1调料勺 |
地道泰式黄咖喱虾的做法
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带壳清洗大虾（小心扎手），洗净后，倒入料酒，加盐，腌制10分钟。
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洋葱切丝，葱、姜、蒜切末，备好。
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鸡蛋打散搅匀，倒入牛奶，搅匀。
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4茶勺食用油，大火加热，倒入大虾，炒至变色后盛出。
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2茶勺食用油，加热，加葱姜蒜爆香。加咖喱、糖、清水（不多于半碗），略搅拌，帮助咖喱块融化。汤汁浓稠。
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倒入大虾，翻炒均匀，大约一分钟。倒入洋葱，翻炒均匀，大约半分钟。
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灵魂的一步：倒入搅拌好的牛奶蛋液，迅速翻炒，汤汁均匀即可出锅。
小贴士
1.汤汁的浓稠度看个人爱好，控制关键点在清水的量。清水我一般都用开水或者凉白开。 2.洋葱的口感，喜欢脆口儿的，在步骤6翻炒洋葱时，可以缩短时间。
