糖不甩（小圆子版）
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人做过这道菜
爱吃de兔子
平时喜欢的一款甜点，宅在家的日子里，突然很想吃，正好家里有糯米粉和红糖，按照自己的口味，稍做调整，做了这款小圆子版的糖不甩，分享给你们，香甜软糯，非常的简单快手。
方子是一人份的量，可根据个人实际需求调整用量。
方子是一人份的量，可根据个人实际需求调整用量。
用料
| 糯米粉 | 100克 |
| 温水 | 75克 |
| 红糖 | 30～35克 |
| 去皮熟花生仁 | 20克 |
| 熟白芝麻 | 10克 |
糖不甩（小圆子版）的做法
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准备好所需食材，按配方称重好备用。
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熟花生仁放干净的食品袋里，用擀面杖擀碎。
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颗粒大小根据个人口味调整，我喜欢颗粒大一点，吃起来有嚼头。
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100克糯米粉加入75克开水。
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用勺子搅拌在一起。
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等两分钟，不烫手时，戴上烘焙手套，揉成面团。
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如果很粘手，少撒一点干糯米粉，揉搓成光滑的面团。
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此时的面团约165克，面板上撒点干糯米粉。
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将面团分成均等的两块，取其中一块揉搓成细长条。
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揪成大小一样的面剂子。
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将小剂子揉搓成光滑的小圆子。
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剩余的面剂子按此步骤依次揉搓成大小一样的小圆子，面板上均匀的撒上干糯米粉（防止黏连），将小圆子有间距的摆好。
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锅内烧开水，下入小圆子。
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煮至所有的小圆子都浮起。
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迅速捞出。
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放入冷水中，防止粘连。
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所有的小圆子都捞起，放入冷水碗中备用。
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取不粘炒锅，放入35克红糖，加小半碗开水（约55克）。
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大火煮开，用勺子将红糖搅拌开。
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倒入控干水分的小圆子。
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转小火，煮一分钟左右收汁即可。
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将小圆子捞出放入碗内，根据个人口味，加少量汤汁，撒点花生碎和白芝麻。
小贴士
1.喜欢吃大一点圆子的，可以做成大圆子，更省事。
2.揉搓小圆子时动作要快，防止表面干皮。
3.红糖的量控制在30～35克之间，不能太少，不然口感不好。
4.煮好的小圆子一定要捞出，放凉水中浸泡，防止粘连，口感更好。
2.揉搓小圆子时动作要快，防止表面干皮。
3.红糖的量控制在30～35克之间，不能太少，不然口感不好。
4.煮好的小圆子一定要捞出，放凉水中浸泡，防止粘连，口感更好。
