自制豆腐脑

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趁着假期,试试手,没想到,超级好吃!

用料  

黄豆
榨菜
香菜
虾皮
生抽,香醋

自制豆腐脑的做法  

  1. 黄豆泡水一夜,用豆浆机选择豆浆模式,磨好后用纱布过滤出豆浆。放进锅里再煮一会儿,滤过一些泡泡。

    自制豆腐脑的做法 步骤1
  2. 在电饭锅里加少量温开水,倒入“内酯”,融化,备用。

    自制豆腐脑的做法 步骤2
  3. 将煮开的豆浆,倒入含有内酯的电饭锅里,稍微搅拌一下,然后就将电饭煲调至保温状态,10分钟后再来看看!

    自制豆腐脑的做法 步骤3
  4. 最后成功的豆腐脑!嫩嫩的,超级可爱!

    自制豆腐脑的做法 步骤4
  5. 加点生抽,香醋,榨菜末,虾皮,香菜。一碗又香又嫩的豆腐脑都ok啦!超级好吃!我吃了两碗🐱

    自制豆腐脑的做法 步骤5

小贴士

1.豆浆一定要用纱布袋子滤过,这样子的豆浆才细腻。虽然是豆浆机磨的,但是我还是不喜欢有细细的渣。
2.豆浆和内酯混合以后稍微搅拌就可以了,接下去就静置不要动了!
 
该菜谱发布于 2020-02-14 10:29:03
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自制豆腐脑的答疑

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