酸奶小餐包

除油和盐，其它材料混合和面，和至扩展阶段，室温23.5度，和面30分钟。

加入油和盐，搅拌15分钟，出膜，不算太薄

准备馅料，葡萄干山楂糕和奶酪火腿。

称量后每个面团42克，分别包入馅料。我头一次做，形状多样。

二次发酵，热水盘放底层，温度控制在36～38度，约20分钟，发至2倍大。

取出涂全蛋液，撒芝麻。

长帝烤箱，上下180度预热5分钟，放中下层，上火150，下火，170，烤约15分钟上色，盖上锡纸，总共烤制30分钟。

烤好拿出晾凉装袋。新鲜的面包又软又香。