生日蛋糕
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人做过这道菜
小小丸子的手作厨房
女儿今年4岁生日，因为疫情不能外出买蛋糕，所以就在家里给丫头亲手做一个她喜欢的巧克力蛋糕🎂希望女儿的生日愿望都可以实现^_^
用料
| 蛋清 | 3个 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 玉米油 | 克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 总统淡奶油 | 200ml |
| 盐 | 0.5克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 装饰 | 随意 |
| 水果 | 若干 |
| 奥利奥饼干 | 4个 |
生日蛋糕的做法
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我做的是6寸戚风蛋糕，按照配方准备好材料：低粉和可可粉混合，玉米油跟牛奶混合，细砂糖或者糖粉，3个鸡蛋把它分成蛋黄，蛋清，需要用无水无油容器。
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糖，蛋黄，玉米油跟牛奶
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低筋面粉加可可粉
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玉米油跟牛奶混合搅拌
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然后把低粉可可粉过筛加入到混合好的牛奶中
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搅拌成无粉颗粒状态
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加入3个蛋黄
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继续搅拌
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这样的状态
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然后开始打发蛋清，加入无水无油的搅拌器搅拌，滴入2滴醋，比较好打发，稳定性比较好
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45克糖分3次加入打发
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我用的是中高档打发
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大概打发了10分钟左右提起来这样的就可以了
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最后呈现出来这样两盆糊糊
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取3分之一蛋白加入巧克力面糊中搅拌，像炒菜那些翻炒
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然后把搅拌好的面糊倒入蛋白中，搅拌成这样子，忘了拍照
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最后倒入模具中
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用力震动两下
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放入烤箱调到170度烤35_40分钟，上面上色后可以拿锡纸盖一下，拿出来用牙签戳一下没有蘸上面糊就好了
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开裂是正常的
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拿出来震动两下马上倒扣放凉
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放凉后脱模就好了
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脱模
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拿出来很细腻
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准备装饰啦……
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准备一些水果，把家里有的都拿出来了，可以随意加自己喜欢的
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打发淡奶油忘拍了，下次补哈，就是淡奶油加糖打发，跟打发蛋清差不多，最后提前冰一下搅拌器，低温比较好打发哦，我买的是总统一盒200ml的，随便涂抹一下。
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随意发挥哈
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切开是这样滴，看着是不是很有食欲
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我之前拼的步骤发朋友圈的哈哈
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闺女许愿……
