自制荆州手工米粉
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人做过这道菜
吃货小J
可恶的肺炎病毒弄得大家都出不了门，在家研究菜品，对米粉想念得不行，网上搜到了菜谱，小试两次成功啦～
完全无添加哦～
大米：水=0.8：1
大米越糙越好，网上说要用早稻米，我直接用的家里的大米也成功啦，就是容易断哈
下面的量差不多是一大碗
----------------更新------------
煮过尝了一下…大米太糯，米粉口感像年糕
应该用早稻米做………唉
完全无添加哦～
大米：水=0.8：1
大米越糙越好，网上说要用早稻米，我直接用的家里的大米也成功啦，就是容易断哈
下面的量差不多是一大碗
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煮过尝了一下…大米太糯，米粉口感像年糕
应该用早稻米做………唉
用料
| 水 | 200克 |
| 大米 | 160克 |
自制荆州手工米粉的做法
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大米加水浸泡一碗，用料理机打成米浆
要过滤哦！！！
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用一个烤蛋糕的那种不沾盘，或者平盘刷油，加入几勺米浆，水浴蒸2-3分钟（好像也可以用蒸锅），蒸的时间要自己多尝试，看着凝固不沾了就可以啦
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盘底过凉水，轻轻从边缘把米粉挑出来，晾凉刷层油这样好切一些
