简单的下饭神器，儿时的味道—酱油炖肉沫
8.2
综合评分
22
人做过这道菜
爱说话的小樱桃
闽南的孩子肯定都是吃着这一碗酱油炖肉，配着白粥长大的。每次只要妈妈炖了这碗肉沫，家里每个人都能吃好几碗白粥！很简单，但是真的很美味！
用料
| 肉末 | 100克 |
| 酱油 | 3勺（约30克左右，可以根据自己的口味增减） |
| 料酒 | 1/3小勺 |
| 白糖 | 2/3勺（2克） |
| 凉开水 | 适量 |
简单的下饭神器，儿时的味道—酱油炖肉沫的做法
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五花肉剁成肉沫，肥瘦程度根据自己口味，但稍微有点肥肉会比较好吃。
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加入3勺约30克的生抽，我炖给宝宝吃的，所以放两勺。
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一点点料酒去腥。
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一小平勺白糖调味。
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搅拌均匀。
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倒入适量凉开水，水量没过肉沫就可以。
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搅拌均匀。
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锅内放蒸笼，水开后放入肉沫。
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盖盖子大火蒸。
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13-15分钟看到肉沫浮起来就是熟了。
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搭配白粥，很好吃😋
小贴士
蒸的时间大概参考，只要看到肉沫整块浮起来就熟了，如果喜欢的话，可以在入锅蒸之前往里面磕个鸡蛋进去一起蒸，也很好吃！
