酸爽劲道的凉皮😍😍
1
人做过这道菜
我是只胖胖的吃货
在家里宅的无聊，凉皮竟然火了起来，我家有这么爱吃，怎能错过这么勒？
用料
| 凉皮用料 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 水 | 不可加在凉皮里！！！！见下面操作 |
| 凉皮配料 | |
| 香菜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 酸醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老干妈，这是灵魂 | 适量 |
酸爽劲道的凉皮😍😍的做法
-
把面粉放进碗里，不用过筛
-
凉水和面，搅成絮状，就可以开始揉了，现在男票就可以用了。（开个玩笑哈）
-
醒面30分钟，你会发现面团它变软了，这一步必不可少哦。
-
加水洗面，一直洗。
-
洗到只剩面筋，水变得清澈，如上图就可以了，面筋不要扔，可以用来烤着吃。
-
静置一晚上，着急就放3小时。
-
倒掉上面的水，留下下面的淀粉，留一点点水和面糊变得很稀就可以用来蒸凉皮了。
-
起锅烧水，等水开大有泡泡，把它放下去（蒸凉皮的锅要刷油啊！！！)等凉皮冒大泡泡的时候就可以出锅了。
-
拿出来坐冰水，轻轻揭下凉皮，放在干净的水里，这样就不会粘了
-
把它切好放入你喜欢的调料就可以开动了，超美味的！！！
小贴士
欢迎大家留言，如果有地方不理解，请及时告诉我
